揚げ油は、日々酸化し劣化していきます。酸化した油は、風味と食感そして、品質が著しく低下してしまうため特にフライヤーを導入している飲食店様においては、品質を保つために毎日もしくは数日間使用した程度で油の交換を実施されてるのが実情です。
この品質を保つための頻繁な油の交換は、コスト面や作業効率面での負荷に繋がっているものの改善は不可能なこととあきらめていらっしゃるのではないでしょうか。

そのような、課題を解決する装置がインスパイヤーです


油の状態が一定すれば当然、本来の素材の味を損なうことなく安定した商品の提供が可能になります。		劣化した油特有の臭いそして悩みの種の油煙の発生が軽減され衣服や店内への移香の問題が解消されます。

油の劣化が抑制されることから今まで以上に長く使用することができ油代の削減が可能となります。		使用量が減ることで今まで以上に廃棄物削減基準の克服が可能となります。

◇インスパイヤーの原理

◇コンパクトな本体

マイナス電子と遠赤外線処理した空気を微細な泡状にし、この空気を油層に送りこむことによって酸化した油を還元し劣化を抑制します。

装置仕様でも分かるように非常にコンパクトな設計になっていますので厨房スペースをとらず持ち運びができ壁掛けでの使用も可能です。

10秒でOK

装　置　仕　様
本体寸法　高さ２７０mmX幅２６５mmX奥行き１３０mm 消費電力　１５w(実用運転時) 重量　５．６kg 　　ステンレス仕様電源　単相１００v ５０／６０Hz

1.散気管を油層に沈める。
2.タイマーをセットしスイッチをON
3.自動運転で終了後停止
4.翌日業務開始前に散気管を取出し
5.業務開始

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